Trabzon Gastronomi Festivali

Festival Programı

Geleneksel lezzetlerin modern sunumlarla buluştuğu dolu dolu 2 gün

Etkinlik Alanı : Sahil Park Festival Meydanı , Akçaabat , Trabzon

🔴 Açılış / Tören 🏆 Yarışma / Ödül 👨‍🍳 Workshop / Söyleşi

1. Gün — Festival Başlıyor

14:00

Festival Açılış Töreni

Belediye önü kortej yürüyüşü, protokol konuşmaları ve resmi açılış.

🔴 Açılış

14:45

Protokol Stand Ziyaretleri

Festival alanındaki yerel üretici ve gastronomi standlarının ziyareti.

15:15

Gastronomi Söyleşisi

Trabzon Mutfağının Kültürel Kimliği ve Geleceği. Konuşmacılar: Doç. Dr. Mehmet Akif ŞEN, Anıl BAYRAKTAR, Bekir AKTÜRK. Moderatör: Trabzon Gastronomi Derneği.

👨‍🍳 Söyleşi

16:00

Mutfak Workshopları (Eş Zamanlı)

• Şef Osman SALİ ile Trabzon’da Balık Kültürü
• Şef Nizam BÜLBÜL ile Akçaabat Köftesi
• Şef Ali AYAZ ile Trabzon Tava Yemekleri

👨‍🍳 Workshop

17:15

Genç Şefler Yarışması

Gastronomi öğrencilerinin Trabzon mutfağını temsil eden özgün yemek yarışı.

🏆 Yarışma

18:30

Günün Değerlendirmesi

Festival programının ilk günü değerlendirilerek kapanış yapılacaktır.

2. Gün — Lezzet Mirası

12:00

Mutfak Workshopları (Eş Zamanlı)

• Şef Özgür ÖZÇETİNKAYA ile Trabzon Ot Yemekleri
• Şef Ahmet YARDIMCI ile Karalahana Yemekleri
• Şef Ziya BİRİNCİ ile Trabzon Tatlıları

👨‍🍳 Workshop

13:15

Gastronomi Söyleşisi

Akçaabat’ın Lezzet Mirası: Köfte, Pide ve Sütlaç. Bölgenin köklü işletme temsilcilerinin katılımıyla.

👨‍🍳 Söyleşi

14:45

Akçaabat Sofrası Yarışması

Halkın katılımıyla düzenlenen geleneksel yemek hazırlama yarışması.

🏆 Yarışma

Tüm Gün

Trabzon Mutfak Hafızası

Nineler Anlatıyor: Geçmişten günümüze mutfak kültürüne dair anılar ve sözlü arşiv çalışması.

17:30

Büyük Ödül Töreni

Genç Şefler ve Akçaabat Sofrası Yarışması kazananlarına ödüllerinin takdimi.

🏆 Ödül Töreni

Festival Programı

Festival Açılış Töreni

Protokol Stand Ziyaretleri

Gastronomi Söyleşisi

Mutfak Workshopları (Eş Zamanlı)

Genç Şefler Yarışması

Günün Değerlendirmesi

Mutfak Workshopları (Eş Zamanlı)

Gastronomi Söyleşisi

Akçaabat Sofrası Yarışması

Trabzon Mutfak Hafızası

Büyük Ödül Töreni

Paydaşlarımız